“湖南地道农村腊肉做法。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
柴火香干腊肉的做法步骤
1、食材准备红绿辣椒香干温水洗净腊肉(烟熏时间不长的)。
2、大蒜,辣椒,香芹,腊肉切好备用。
3、腊肉过水,煮去多余盐分,捞起备用。
4、辣椒,香芹,大蒜入油温为六成热的锅中爆香,盐,味精调味好,出锅备用。
- 5、锅中加入适量油,香干与腊肉入锅一起翻炒一分钟的样子,加入之前配好的辣椒大蒜与香芹,一起炒香约一分半钟,整个过程火候六成热的样子(此处因没有能够拍照实在抱歉),依照个人口味再次添加盐与味精,建议少放。
6、出锅,入盘,锅里的残留的油倒在菜上即可。
小窍门
所有食材必须在做之前清洗干净。