“章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。这道香辣章鱼足片,麻辣鲜香,开胃下饭。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣章鱼的做法步骤
1、准备食材,章鱼足切片,蒜姜切碎,辣椒切段。花椒备好。
2、章鱼足片入加了少许料酒的开水中汆烫15秒至微卷。
3、捞出沥干。
4、锅热倒油,放入蒜、干辣椒、姜、花椒,爆香。
5、放入章鱼足片煸炒一分钟左右。
6、倒入生抽、老抽、少许醋。
7、翻炒均匀,一分钟后出锅。
8、成品,鲜香麻辣。
小窍门
章鱼足片易熟,汆烫过后再煸炒2分钟左右即可。