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1、猪尾巴处理干净,加入卤料开火煮20分钟左右。
2、卤好的猪尾巴备用。
3、切块备用,鸡蛋煮熟剥壳。
4、锅里加油放糖炒出糖色。
5、加入鸡蛋猪尾巴翻炒。
6、加大蒜干辣椒,少许水焖煮。
7、加少许盐即可。
8、装盘。