茄子炒熏鱼怎么做，茄子炒熏鱼的做法

“茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持，还具有防癌的作用。。。
【茄子炒熏鱼】简单的家常菜，酸酸辣辣好味道，下饭有一套。。。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子炒熏鱼的做法步骤

• 1、食材：茄子、熏鱼

• 2、将茄子去蒂清洗一下。

• 3、放在案板上切成滚刀块，待用。

• 4、将熏鱼放在案板上切开，待用。

• 5、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

• 6、接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和切好的熏鱼翻炒一下。

• 7、然后，加适量的郫县豆瓣酱。

• 8、加适量的生抽。

• 9、加适量的香醋。

• 10、加适量的白糖。

• 11、调味炒匀，即成。