“虾米里含有非常多人体所需要的维生素以及营养,老少咸宜。炎炎夏日,这道清淡方便的菜可是解暑利器哦!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黄瓜虾米炒鸡蛋的做法步骤
1、虾米用水泡5-10分钟。(把虾头的须剪掉。)
2、黄瓜切片,鸡蛋➕少量生抽➕几滴油打匀。
3、葱花备用。
4、热锅,热油,把鸡蛋打下去,锅铲一直转圆圈,然后备用。
5、下油,➕少量盐,把黄瓜炒至7-8成熟。(会变色)
6、放入虾米,翻炒片刻。
7、倒入鸡蛋,➕些许耗油。
8、翻炒片刻,最后加入葱花。
9、大功告成!简单清淡又好吃的家常菜,你值得拥有哦!
小窍门
1.如果是小虾米,建议去掉虾头处刺人的须须。如果是大的没有壳的干虾,建议切成粒状。
2.黄瓜切成薄片更易入味哦!
3.因为鸡蛋液里有生抽,虾米本身又有咸味,所以炒黄瓜时只需➕少量盐即可。
4.耗油是用来提升鲜味的,也可以用鸡精/味精代替。