“梅香咸鱼是一种让鱼本身发酵后再腌制的,而晒干有奇香,肉松软绵香。看个人口味,梅香是比较湿味比较重的,有种烂烂的感觉,普通的比较干爽。广东咸鱼中以马友鱼、马胶鱼较为出名,两者皆属梅香咸鱼类,带有浓烈、特别的咸腥气味。
那天用了梅香咸鱼做南瓜蒸。念念不忘,今天来个梅香炒豆芽馋嘴咯.”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
梅香炒豆芽的做法步骤
1、烧热锅,下油烧热。把蒜葱和鱼片爆香。
2、加入梅香咸鱼炒香再加入大辣椒炒。
3、把豆芽一并加入梅香里大火快速翻炒即可。(注:我个人认为咸鱼和鱼饼已经很咸了没加调味料了)加不加随个人喜欢
4、成品图...这道菜肴是不是很简单呢