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“冬季是吃藕的季节,这是一道比较清淡的菜。”
1、1.把藕斜切成大片,再切成丝,加点水泡着,水不要太多
2、2.锅内倒油,放入切好的姜丝
3、3.姜煸香时倒入沥过水的藕丝,注意泡藕的水不要倒掉,里面含有淀粉,不不用再勾芡了
4、4.翻炒均匀,倒入刚才泡藕的水,翻炒
5、5.开始收汁,别收的太干了,出锅前加盐,香油即可