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1、食材:野山笋(已提前泡发)。
2、凤爪(已清洗)。
3、西葫芦、姜片。
4、将已泡发的野山笋清洗一下捞出,放在案板上切成段,待用。
5、将西葫芦清洗一下,放在案板上切成块,待用。
6、将凤爪放入清水锅中,加点料酒,加入姜片煮开、煮上7分钟。
7、接着,撇去上面的浮沫,合入切好的野山笋煮开,煮上3分钟。
8、然后,合入西葫芦搅动一下煮开,煮至西葫芦断生。
9、最后,加点盐、鸡精调味,即成。