>
1、排骨用清水浸泡30分钟,倒掉血水。
2、冷水放入排骨,加入1匙料酒煮去浮沫。
3、捞出用温水洗净,放入锅中。
4、葱切段,姜切片备用。
5、加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。
6、加入适量热水,压力锅炖制50分钟。
7、捡出调料,加入胡椒粉和香菜。