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1、洗净海鲜菇,放入碗内,备用。
2、里脊肉,切薄片。
3、猪肝切片,加入料酒腌制数分钟。
4、将猪肝焯水,待猪肝变色,立刻用网勺捞出。
5、到自来水中冲洗一下浮沫。滤净多余的水分。
6、里脊肉加蒜粒用油稍微炒一下,然后倒入一汤碗清水。
7、水开后加入事先焯好的猪肝。
8、加入海鲜菇,煮两分钟。
9、加入一匙食盐。
10、适量鸡精。
11、出锅前,加入胡椒粉和葱花调味。
12、成品。