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“自己动手简单易做的虾丸,干净卫生!”
1、鲜虾适量
2、胡萝卜半根(马蹄也可以)
3、鲜虾剥壳取出虾肉
4、胡萝卜切末
5、把虾肉、胡萝卜、蛋清放在料理机打成泥(刀剁成末也可以)
6、虾泥取出放料酒、盐、鸡精、适量地瓜粉.
7、顺时针搅拌均匀上劲
8、热锅冷油,油热倒入虾头,炸出虾油
9、出虾油后倒入适量清水烧开,捞出虾头。
10、虾泥装入干净保鲜袋子,袋子角剪口,(裱花袋一样)挤出虾泥,用勺子刮起来,入开水锅中!
11、虾丸浮起水面成熟。
12、再加入紫菜,打入蛋花。
13、出锅撒香菜,盐、鸡精、香油调味。
14、美味,一锅不够吃😄