“猪肝,食部100克含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,钙11毫克,
磷270毫克,铁25.0毫克,锌5.78毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素2.11毫克,
尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克。
性味归经
猪肝味甘、苦;性温;归肝经。
功效
补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肝冬瓜汤的做法步骤
1、所有材料
2、冬瓜切片,猪肝切薄片调入适量淀粉生抽和姜丝拌一起
3、烧开水放冬瓜如果煮软,再次烧开
4、放猪肝入锅大火煮熟,调入适量盐调味即可
5、有葱可以洒点葱花,味道更鲜美,猪肝趁热吃更滑口