虫草花老鸭汤怎么做，虫草花老鸭汤的做法

食材明细

• 原味 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

虫草花老鸭汤的做法步骤

• 1、把老鸭剁块，放入盆中，加水浸泡半小时。

• 2、虫草花和红枣，放入碗中加入温水，泡发。

• 3、生姜洗干净，切片备用。

• 4、泡好的虫草花红枣，冲洗干净，沥干水份备用。

• 5、鸭块冲洗干净，沥干水份备用。

• 6、锅中加水。

• 7、倒入鸭块，放入姜片2克，料酒10克。

• 8、煮出的浮沫，撇去。

• 9、把鸭块倒入漏蓝，冲洗干净。

• 10、上砂锅，放入鸭块。

• 11、加入水。

• 12、放入剩余的姜和料酒

• 13、大火烧煮，煮开后关小火焖煮1.5小时。

• 14、时间到，放入虫草花和红枣。

• 15、加入盐。

• 16、加入醋。

• 17、搅拌均匀后，再次煮开，再关小火焖10分钟。

• 18、时间到，盛出上桌。