食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐海蛎汤的做法步骤
1、海蛎子用水清洗,残留的壳和泥沙要洗干净。
2、清洗的水沉淀备用。
3、豆腐切块。
4、豆腐块焯水,水里要放盐。
5、起锅烧油,爆香葱放入少许五香粉。
6、沉淀好的海蛎子水倒进去,要慢慢倒,不要把碗底的沉淀物倒进去,汤不够用水补齐。
7、放入一勺生抽,一小勺盐。
8、煮开放入豆腐块。
9、豆腐块多煮一会儿,大约十分钟左右放入海蛎子。
10、汤稍微冒泡就关火,余热足够烫熟,海蛎子不要煮太久。
11、撒点葱叶,成品。
小窍门
海蛎子不要煮太久,老了不好吃。