“不是肉食鸡,鸡汤浓香,肉质紧致而不柴。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
母鸡汤的做法步骤
1、宰杀好的母鸡洗干净。
2、冷水下锅焯水。
3、翻面煮开锅,取出来洗净浮末。
4、取纯净水。
5、倒入砂锅内。
6、放入整鸡,山里人自己养的,看起来好请爽干净的。
7、大火煮开,中火煮30分钟,改小火再煮90分钟。
8、取出来,拆开。
9、葱叶切碎。
10、碗里放食盐。
11、放葱叶。
12、放鸡块。
13、取鸡汤倒在碗里即可。
14、成品。
15、成品。
小窍门
如果给病人吃,新鲜的整鸡,最好是原汁原味的。
健康人吃,可以根据自己的喜好加各种调料的。