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1、鸡蛋打散。
2、加入与蛋液一样量的温水,加入盐搅拌均匀。
3、把拌好的蛋液用漏网过滤一下,可以得到更细腻的蛋液。
4、锅中蒸水至温热,摆入蒸架,放入水蛋盖上一个重的盖子.
5、盖上锅盖中火蒸10分钟,关火后焖1分钟即可。
6、成品,加入酱油,香油即可。