“在北方地区有时吃一碗炸酱面或者凉面就可解决一餐饭,自制炸酱添加牛肉、菌类、蛋类,配菜炸酱面时再佐以黄瓜、香菜、胡萝卜等,达到营养均衡,直接蘸食各类蔬菜,在饭店酒堂也被称为绿色食品要价不菲呢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉蘑菇炸酱的做法步骤
1、材料:黄豆酱、牛肉、蘑菇(平菇)、葱适量,鸡蛋1只,食用油适量。
2、牛肉、蘑菇、葱切成碎粒。
3、锅预热加入食用油加入葱碎炒香。
4、加入牛肉翻炒均匀。
5、加入蘑菇翻炒均匀。
6、倒入酱翻炒均匀。
7、小火慢炖,并不断翻炒避免粘锅底。
8、最后加入一个鸡蛋。
9、翻炒均匀,关火,盛放到容器中凉凉,放入冰箱保存时间长一些,随吃随取即可。