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“因其外形貌似螃蟹而得其美名。”
1、、洋芋削皮切丝,粗细尽量一致。
2、洋芋丝加盐、面粉和胡椒粉拌匀。
3、锅内放宽油,中火烧至六成热,用筷子捻一筷头洋芋丝放到油锅内炸,具体大小随自己心意。炸至洋芋熟且外表干脆即可
4、装点单山蘸水干料,想吃的就蘸点,不喜吃辣的就不蘸,各有风味。