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1、选用正宗集安榆树皮冷面😂(老妈用真空包装给我快递邮过来的)。
2、榆树皮面冷水下锅,煮沸1~2分钟后关火,焖1分钟。
3、韭菜切小段,鸡蛋打散备用。
4、油热爆香葱花后加入韭菜翻炒。
5、炒约2分钟后加少许生抽,盐调味,加入末过韭菜的清水。
6、临出锅加少许香油和鸡精即可。
7、煮沸后加入鸡蛋液。
8、面浸泡凉水后捞出,加入鸡蛋韭菜汤即可。