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1、将迷你小土豆洗净,用蒸锅蒸10分钟;晾凉后去皮,因去皮后小土豆的表面有一层淀粉,直接放入事先准备好的面包糠中来回滚动,直至面包糠裹满小土豆。
2、加入食用油适量,加热后将裹好面包糠的小土豆放入锅中炸至金黄,用漏勺将炸好的小土豆捞出,油沥干即可出锅。
小土豆蒸好后稍晾凉一些再剥皮,以免烫手。