挂霜花生的做法 传统小零食：挂霜花生 挂霜花生怎么做

“传统的小零食。花生没经过油炸，少掉了很多不必要的热量，裹上糖霜的花生米，脆脆甜甜的口感。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

挂霜花生的做法步骤

• 1、材料备好。

• 2、平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀。

• 3、待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用。

• 4、锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌。

• 5、白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡。

• 6、用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖浆中搅拌均匀。

• 7、再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌。

• 8、待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出。