炸虾丸怎么做，炸虾丸的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸虾丸的做法步骤

• 1、虾解冻，剥壳去沙线。

• 2、虾仁剁成虾泥。

• 3、马蹄剁碎放到虾泥里。

• 4、加入肉末。

• 5、鸡蛋一个，分离出蛋清蛋黄。

• 6、材料里加入蛋清。

• 7、加入盐和少许五香粉。

• 8、加五十克左右的生粉。

• 9、顺时针方向搅拌出筋。

• 10、锅里放油。

• 11、待油温升高后，下挤好的丸子。

• 12、小火炸至两面金黄后出锅。

小窍门

1.下马蹄是为了吃起来有脆脆的感觉，不喜欢的可以不加。
2.最好小火炸至，里面才会熟透。