将虾丸放入油锅中炸至金黄、外表酥脆就能拿出来了。在做虾丸之前,要把虾肉腌制一下,才能让虾丸入味。在炸的时候,要注意将锅里面的油烧至七成热的时候,再将虾丸放进油锅进行炸制。炸至虾丸金黄、看起来酥脆的时候就可以捞出来了。注意不要炸太久,这样虾肉容易老,口感不佳。
如何炸虾丸
菜肴馆
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