潮汕炸果肉怎么做，潮汕炸果肉的做法

“炸果肉是我们潮州地区传统小吃，外酥里嫩又非常爽口的果肉常常出现在节日的宴席上！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

潮汕炸果肉的做法步骤

• 1、将猪肉去皮切丁，越小越好。倒上五香粉、胡椒粉和盐腌20分钟。

• 2、利用腌肉的时间来处理别的，蒜白切丝，马蹄剁成粒状(越碎越好)，洋葱切末。

• 3、马蹄和蒜丝放进腌好的肉中，放入薯粉和蛋黄拌匀，薯粉的数量决定陷料的干湿程度，以捏在手里能成形为合适。

• 4、取出一张腐膜铺开在砧板上，以直径二、三厘米为宜，把馅料沿着腐膜边缘均匀放下，卷1圈，在腐膜接口处用蛋清液涂抹黏合，再沿着粿肉的外沿把腐膜切断，一条果肉即完成了。

• 5、快刀切成三厘米左右的小段。

• 6、下油锅炸小火炸至金黄色即可。