米酒的制作怎么做，米酒的制作的做法

“味道好极了”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

米酒的制作的做法步骤

• 1、糯米浸泡6一8小时

• 2、淘一下米沥干水份

• 3、准备一碗冷开水

• 4、糯米放在锅上蒸半小时到熟

• 5、蒸好的糯米放在容器中冷却至35度左右，这步开始不能碰生水或油,不然以后米上要出黑头，温度不能太高,影响发酵

• 6、糯米冷却在拌入酒曲，充分搅拌，然后装入容器压紧，中间开个小洞

• 7、放入箱子中保温，本人放一瓶开水，用棉毯裹紧，一天换二次水保持温度

• 8、过二十四小时酒酿好了，过一星期米酒好了