今天我们介绍的是一种食材，这个食材就是苦荞了，不知道大家平日里喜欢不喜欢吃这种粗粮呢，这个食物的营养价值非常的高，有很多非常好的功效，在这里就不做过多的介绍了，我们在这里就像给大家简单的介绍一下苦荞副作用，你了解多少。
一、苦荞副作用
胃寒，胃不好的人就不宜多喝这种苦荞茶，这是因为苦荞茶它本身就是偏寒性的，所以大量的饮用会导致腹泻的现象发生。
苦荞茶也不适合一些低血糖的人使用，这是因为苦荞茶它有一定的降血压的作用。所以一些低血糖的人尽量不要去喝苦荞茶，以防出现危险的现象。
对苦荞过敏的人不要喝苦荞茶。不要小看这一点，虽然苦荞茶是炒米茶，但是仍然会有人再喝过它之后产生头晕、哮喘、皮肤瘙痒等不良反应。
二、 价值
苦荞麦面蛋白质含量高，氨基酸配比合理，可以美颜、瘦身、预防许多慢性病。其蛋白质是由l2种氨基酸结合而成，其中的8种氨基酸人体自身无法合成，必须通过食物来补充。用数字来比较一下荞麦中所含的蛋白质，荞麦粉为89、精大米62、面粉为48—56等，与其他杂粮食品相比，荞麦的蛋白质品质很好。
更为重要的是，荞麦面中富含有其他杂粮中稀缺的赖氨酸和动物蛋白和豆蛋白中所缺少的色氨酸。所以如果吃饭搭配荞麦面来吃，将是非常营养的吃法。尤其是黑苦荞麦面营养价值尤为高
苦荞本身营养价值丰富，尤其是含有其它粮谷没有的生物类黄酮(芦丁)。芦丁有软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、降尿糖、降血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。苦荞中镁为小麦面粉的4.4倍，大米的3.3倍，镁元素参与人体细胞能量转换，有降低胆固醇之功效。苦荞蛋白质含量为10.5%，脂肪含量为2.5%，蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必需的氨基酸都高于大米、小麦、玉米;钙、铜、锌、铁的含量是大米、小麦的2-3倍，还含有多种微量元素如硒、碘、铬和多种维生素。
苦荞脂肪含量较高，为2.1%～2.8%,在常温下呈固形物，黄绿色、无味，不同于一般禾谷类粮食。苦荞脂肪的组分较好，含9种脂肪酸，其中最多为高度稳定、抗氧化的不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸，占总脂肪酸的87%(表5)。
另外在苦荞中还含有硬脂酸、肉豆蔻酸和未知酸。硬脂酸为2.51%，肉豆蔻酸为0.35%。苦荞脂肪酸含量因产地而异。
苦荞副作用你了解多少，看我们的介绍之后大家就基本的了解了吃了有什么坏处了，怎么说这个食物还是可以控制自己的使用量，就基本的可以对身体最大空间的发挥它的好处了，打击不要担心，每个事物都有自己的价值以及不好的副作用的。