下肢动脉硬化是现在人群中比较常见的一种疾病。但如果不给于重视，可能也会引起病变。因此我们需要及时的改变饮食习惯。对于下动脉硬化的人群来说，一定要吃一些有营养、富含维生素的、蛋白质含量丰富的食物。在这里我便来介绍一些适合下动脉硬化食用的食物。
对于正在进行下肢动脉硬化的治疗的人群来说，下面这些食物是比较适合食用的。
1、鲜辣椒
鲜辣椒即青椒，富含丰富的维生素C和辣椒素，有助于防止动脉硬化和血栓形成。常吃鲜辣椒的人很少患脑血栓病和冠心病。
2、香蕉
香蕉含有丰富的钾，钾具有抗动脉硬化、降血压、保护心脏的作用。香蕉还有润肠通便的作用，可避免用力排便引起的脑血管意外。每天吃4支香蕉，既能抗脑动脉硬化，又能降压，还能预防脑中风的发生。
动脉硬化的饮食原则：
1、饮食宜清淡，不食过咸和甜食，经常吃甜食， 人体血液中甘油三脂增高。
2、低胆固醇饮食，少食动物脂肪一般说来，血浆胆固醇有两个来源。来源于食物者(每日摄取量为300毫克)为外原性，在肝脏和小肠合成的为内原性。一般认为，每日胆固醇摄量不宜超过300毫克。否则，过多的脂质物质沉积在血管壁上，导致动脉硬化。
注意小事项：
在饮食方面，建议首先需忌口，不吃高脂，高糖，高盐食物，比如肥肉，腌制食物，甜品，蛋黄，猪油等等。其次需要适当锻炼，促进血液循环。最后要多吃海带，芦笋，枸杞，洋葱等等利于通血管的食物。
也可以使用一些调理血管，降脂的中药材发酵液，如荞麦桑叶发酵液，使用益生菌发酵槐米，决明子，枸杞，荞麦米，桑叶等，可起到降三高，通血管，改善堵塞，避免血栓的作用。建议可粗细搭配，粮豆混食。如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥2、粮蔬、粮果搭配。
最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果 再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味3、主食与麦的搭配。
燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等。
随着信息时代的到来，人们越来越不爱运动因而越来越多的人呗这一疾病缠身。对于正在进行下肢动脉硬化的治疗的人群来说，饮食占据了非常重的地位。一个合理的饮食会极大地促进病情的好转。一定要吃一些营养丰富，蛋白质含量高的食物，忌一些辛辣高油脂的食物。希望我所说的能够帮助到你。