想不想知道土茯苓和茯苓一样吗，文章不但介绍了这两款美食的一些基本信息，还介绍了烹饪方式有哪些，是不错的一篇文章，如果喜欢这两款美食的人，可以看看这些烹饪方式，感兴趣的人还可以自己亲自动手制作哟，非常好的方式。
一、土茯苓和茯苓一样吗
1、赤茯苓菌核球形、卵形、椭圆形至不规则形，长10-30cm或者更长，重量也不等，皮壳深褐色，内部白色或淡粉红色，粉粒状。为大小不一的方块或碎块，均为淡红色或淡棕色。质松，略具弹性。别名：赤苓(《本草再新》)，赤茯(《本草便读》)。性味：甘淡，平。
2、土茯苓为攀援灌木，长1-4mm。茎光滑，无刺。根状茎粗厚、块状，常由匍匐茎相连接，粗2-5cm。叶互生;叶柄长5-15(-20)mm，约占全长的3/5-1/4，具狭鞘，常有纤细的卷须2条，脱落点位于近顶端;叶片薄革质，狭椭圆状披针形至狭卵状披针形，长6-12(-15)cm，宽1-4(-7)cm，先端渐尖，基部圆形或钝，下面通常淡绿色。土茯苓和赤茯苓--是二种是不同的药材。
二、烹饪方法
土茯苓煲龟
土茯苓煲龟是一道传统药膳，属于粤菜系。初夏雷雨天，一阵雨水一阵闷热，这种天气下人体的皮肤容易湿痒，尤其是易患皮肤病者更容易反复出现湿疹、疖病等。土茯苓煲龟，一清一补，为清补解毒的汤品。《本草纲目》誉土茯苓"健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻。治拘挛骨痛，恶疮痈肿"。乌龟则有滋阴壮阳、健肾健骨的功能。入药最好选用金钱龟，但价格昂贵，故可选用一般的草龟，亦能达到同样的效果。
土茯苓洗净、浸泡片刻;龟置盆中淋入热水，使其排清尿，洗净，宰杀去头、爪和内脏，但连龟甲同用。先把土茯苓放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)煎熬1个小时，然后放入龟和生姜再熬2个半小时后，加入盐、油便可，此量供2~3人用，龟肉亦可捞起，拌酱油和生油佐餐用。
三、菜品特色
土茯苓煲龟是一道传统药膳，属于粤菜系。初夏雷雨天，一阵雨水一阵闷热，这种天气下人体的皮肤容易湿痒，尤其是易患皮肤病者更容易反复出现湿疹、疖病等。土茯苓煲龟，一清一补，为清补解毒的汤品。《本草纲目》誉土茯苓"健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻。治拘挛骨痛，恶疮痈肿"。乌龟则有滋阴壮阳、健肾健骨的功能。入药最好选用金钱龟，但价格昂贵，故可选用一般的草龟，亦能达到同样的效果。
清楚了土茯苓和茯苓一样吗以后，是不是可以多吃这款美食了呢，文章最后还介绍了菜品的特色，这款美食是一款具有很好的药用价值的美食，可以作为食物来吃，也可以作为药物来吃，都是可以用于调理我们身体的美食哟，很不错。