牛肉是我们生活中很常见的一种肉类食品，尤其是对于清真教的信徒来说，牛肉可以说是他们最主要的肉类来源之一了，与猪肉相比，牛肉的口感筋道，且肥肉含量较少，营养价值也非常丰富，深受减肥人士的喜爱。牛肉的吃法有很多，今天就为大家介绍一种意式牛肉的做法。
意式牛肉怎么炖更好吃，吃牛肉对人体有哪些好处
一、意式牛肉烹饪方法
材料：牛肉块500克、芹菜200克、蒜2瓣、洋葱1个、胡椒粉1克、红芸100克、扁豆200克、大个番茄3个、牛肉高汤(或开水)450克、意式香草4-6克 、番茄酱10克
做法：
1、芸豆提前泡2个小时，番茄去皮抓碎。
2、洋葱切片，芹菜切成小段，扁豆掰成小段。
3、牛腱子肉切成2厘米大小的块，用清水泡一会儿去血水，然后把水空掉。
4、煎锅中放少量橄榄油，油热后放入牛肉块，翻炒2-3分钟，牛肉变色即可。
5、倒入洋葱一起翻炒一分钟。
6、将炒好的牛腩块和洋葱全部倒入炖锅中，加入高汤、蒜瓣、芹菜、红芸豆和胡椒粉，大火烧开后转小火炖两个小时。
7、加入扁豆，继续炖半个小时。
8、放入意式香草，继续炖15分钟，最后加入盐和番茄酱调味即可。
小诀窍：
1、意式香草即罗勒，牛至叶(披萨草)，迷迭香和百里香，超市里有直接混好的，也可以自己兑。香草的量也可以根据自己的口味添加。
2、如果没有牛肉高汤可以用开水代替。
3、这道炖牛肉很适合搭配意粉，吃的时候可以加一些辣椒仔和帕玛森芝士粉。
二、吃牛肉对我们人体有哪些好处
1、首先吃牛肉能够增长肌肉，因为肌氨酸是肌肉的燃料。而牛肉当中肌氨酸的含量是非常丰富的，而且还能够提高我们的免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，而且吃牛肉还会促进我们的康复，提高我们身体的抗病能力。
2、牛肉对于生长发育来说是非常不错的，对于那些手术过后或者是生病之后正在调养的人，需要补充大量的营养也是非常不错的。吃牛肉还能够补铁，我们都知道，铁是造血所必需的一种元素，吃牛肉能够预防缺铁性贫血，还能够有效的进行治疗。牛肉当中的锌能够合成蛋白，促进肌肉的生长，能够抗癌防癌，其中的钾元素还能够防治心脑血管疾病和泌尿系统的疾病。
好了，以上就是为大家介绍的一款意式牛肉的做法了，希望大家能够喜欢。另外在这里可以告诉大家一个小窍门，在炖牛肉时可以往里面加入一些干的橘子皮或者茶叶，这样炖出来的牛肉口感会更加软烂，其实，牛肉的烹饪方法还有很多，大家可以一一去尝试一下。