豆角面怎么做，豆角面的做法

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆角面的做法步骤

• 1、先和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜备用。

• 2、豆角洗净，将豆角切成段。

• 3、五花肉切成条，葱、姜末、花椒备用。

• 4、将醒发的面揉成面团，擀成大圆饼。

• 5、把面饼折叠起来。

• 6、用刀切成宽一点的面条。

• 7、切好的面条展开，因为比较长，我从中间断开了。

• 8、炒锅上火，油烧热后放入花椒爆香。

• 9、接着放入切好的肉煸炒，并放入葱末、姜末。

• 10、再倒入调好的料汁。

• 11、放入豆角翻炒一会。

• 12、加入热水，水的量要比平时炒菜的时候放的水多一些，足够能把面蒸熟。

• 13、接下来将豆角倒入蒸锅中炖。

• 14、蒸锅的上一层笼屉放入擀好的面条（这是与其他做法不同的地方，面条就是靠炖豆角的时候蒸熟的）。

• 15、蒸一段时间后翻一下面条，等锅里的豆角炖的水剩余不多的时候，面条也熟了（可以随时看着豆角，不要靠没水就行）。

• 16、这是炖好的豆角。

• 17、最后将蒸好的面条拌入豆角中就大功告成了。

• 18、盛入碗中即可开始美餐了。