豆角肉炒面怎么做，豆角肉炒面的做法

“豆角炒面是我的传家菜，按照我的方法炒出的炒面油少还不缺香，非常好吃，家人和朋友都非常喜爱。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆角肉炒面的做法步骤

• 1、面条切段，大约10公分左右

• 2、豆角洗净掰成小段，放入蒸锅，开锅后十分钟即可

• 3、葱、蒜切葱花、蒜片

• 4、木耳泡发洗净

• 5、肉切片（我用的是煮熟了的肉，也可以用生肉，生肉最好切丝）肥瘦分开

• 6、调制拌面的汁，五克蚝油，五克白糖、30克酱油，加50克水拌匀

• 7、炒锅不放油，直接放入肥肉逼油

• 8、出油后加入熟肉、料酒、5克蚝油翻炒片刻，加入葱蒜翻炒

• 9、加入豆角翻炒均匀加一小碗水，盖锅，闷3到5分钟，这时将蒸好的面拌入汤汁备用

• 10、将闷至七八成熟的豆角内加入木耳翻炒均匀，从锅边加入一小碗水，豆角上面放拌好的面条，蒸五分钟即可

• 11、关火后揭锅，加盐和香油搅拌均匀即可食用

小窍门

注意掌握火候，提前准备好食材，美味的炒面很快就会做好，吃的时候配上大蒜或辣椒酱会更加美味可口