“家乡的河粉又Q又弹牙,可比外面地区的好吃,喜欢像做伴面一样的吃法,猪血是家人喜欢吃的美食。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
猪血河粉的做法步骤
1、菜市场买回来的新鲜猪血
2、新鲜猪血买回来马上要煮熟了,不然就化水了,热水进锅,小火慢煮,大火煮会太老了,影响口感太渣的。
3、小火煮半个小时关火起锅
4、起锅后切小块
5、切小块后再下锅煮汤,加适量盐和花生油(其他油也可)。喜欢的可以加些姜去腥,加葱花增香,我不喜欢所以没加。已经是煮过的猪血了,所以不用煮太久,煮太久会老了
6、河粉准备好,很喜欢吃家乡的河粉,特地去买的。
7、把煮好的猪血汤倒入河粉中就可以开吃啦,伴一伴河粉把汤味都吸收就很美味了。喜欢吃重口味的,辣椒生抽,任何喜欢的调味料都可以加。
小窍门
1.猪血一定要小火慢煮,大火煮会太老了,影响口感太渣不好吃