-
低筋面粉能做包子吗
07-04能。低筋面粉可以做包子但不适合,口感较差。低筋面粉的另一个名称为蛋糕粉,用它做出来的食品比较松软,适合做蛋糕、甜点。低筋面粉做包子时用老面发面技术比干酵母发酵好很多,也可以加入合适的碱,补足面粉低筋的问题,和面时...
-
普通面粉可以做什么,普通面粉怎么变成低筋面粉
06-30普通面粉是超市中最为常见的面制品,也是制作馒头,包子,面条的主要材料,但是制作蛋糕,蛋挞之类的普通面粉则不能满足需求。这个时候我们就需要低筋面粉。低筋面粉生活中并不常见,这个时候我们就可以将普通面粉变成底筋面粉,此...
-
低筋面粉吃多了有危害吗
07-04面粉经常被大家用来制作糕点,像蛋糕类糕点用的就是低筋面粉,那很多人可能会问,低筋面粉吃多了有危害吗,这里就让我带大家了解下吧。低筋面粉吃多了有危害吗其实无论是什么面粉,吃多了对身体都是有危害的,正所谓有句话说“过...
-
低筋面粉怎么选
09-15一看、二闻、三摸。1、选购低筋面粉时首先应看一看面粉的色泽,优质面粉呈现白色或者微黄色,劣质面粉呈现灰白色或者深黄色。2、其次可以闻一闻气味,优质面粉是没有味道的,劣质面粉有霉臭味或者酸味。3、优质面粉摸起来是...
-
低筋面粉怎么配
08-241、将中高筋面粉与玉米淀粉按照一定的比例混合即可。若是高筋面粉,则与玉米淀粉按1:1的比例混合搅拌,若是中筋面粉则按照4:1的比例混合。2、若是没有注明中高筋的家用面粉,则按照与玉米淀粉4:1的比例搅拌均匀后也可以变成低...
-
做奶黄包用低筋面粉吗
12-06不用。奶黄包一般是用中筋面粉做的,软硬适中。除了面粉,还加黄油,鸡蛋,牛奶,白砂糖等。奶黄包的精髓就在于流动的馅料,所以蒸制的时间不用过长。没有食用完的奶黄包需要放到冰箱的冷冻室保存,吃的时候用微波炉中火加热2分半...
-
低筋面粉可以做馒头吗
08-14可以。使用低筋面粉做馒头,成品后口感会比较松软,没有嚼劲。低筋面粉也称低粉、蛋糕粉,因无筋力,所以成品后口感松软,体积膨大。低筋面粉的用途广泛,可以用于制作奶香小馒头、牛奶吐司、鸡蛋饼干、火腿鸡蛋饼、提子面包、海...
-
做面疙瘩用高筋面粉还是低筋面粉
07-15高筋面粉。做面疙瘩使用高筋面粉,口感吃起来会更加劲道。面疙瘩是中国北方一带传统的面食,制作的主要食材包括面粉、清水、食用盐以及青菜等。喜欢吃辣口的面疙瘩,可以在制作的过程中添加适量的辣椒。做好的面疙瘩需要即...
-
发糕用什么面粉低筋还是高筋
09-25低筋面粉。低筋面粉做出来的发糕口感会更加松软。因为在做发糕的时候是采用快速发酵的方法,所以要掌握好发面的时间,以防发面时间过久导致面团里面出现酒味。在和面的时候,酵母放的越多发面的速度就越快,但是并不是酵母放...
-
宝宝辅食,低筋面粉+牛油果+香蕉+蛋黄 牛油果香蕉松饼怎么做,牛油果香蕉松饼的做法 牛油果香蕉松饼
01-08“好松软的饼,只要有一点咀嚼能力的宝贝就可以吃得动。在基础面糊中加入牛油果和香蕉,牛油果清新的颜色,香蕉自带的香甜,不能更赞的小饼。一口下去,松软的不行,做早餐、点心都合适~~~如果你的宝贝跟柚子妈一样不喜欢牛油果...
-
面粉是高筋还是低筋
11-28面粉包括低筋、中筋和高筋。低筋面粉的用途很广泛,可以用来蒸包子、蒸馒头,还可以用来制作蛋糕、饼干、点心;中筋面粉的功能比较多样化,一些中式面食都可以用中筋面粉制作;高筋面粉本身颜色较深,表面光滑,可以用来制作面条或...
-
低筋面粉和普通面粉有什么区别,低筋面粉可以做面包吗
07-19对于面包这种食品,相信大家并不会感到陌生,面包的品种十分繁多,各具风味,而在温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,口感可能就会差很多,这种从西方引入的食品从传入我国以来,便深受人们的喜爱,那么低筋面粉可以做面包吗?一...
-
如何挑选好的面粉呢,低筋面粉和普通面粉的区别在哪里
07-04低筋面粉和普通面粉是我们平常制作美食的重要原料,但是对于烘焙新手的小伙伴们来说,大家肯定有一个疑问,那就是低筋面粉和普通面粉有什么区别呢?以及如何挑选好的面粉呢?那么我今天就来和小伙伴们科普一下,帮助小伙伴们对...
-
低筋面粉和高筋面粉的区别是什么
02-01众所周知,我们平常吃的面食、面包、面筋、油条等食物都是由面粉制作而成的,那么,不同的面食对所需要的面粉的质量要求也是不同的,就比如说,低筋面粉不能用来做油条等食物,而高筋却可以。想必大家一定好奇低筋面粉和高筋面粉...
-
可以从颜色手感入手,怎么区别低筋面粉
07-04经常在烹饪或者烘培的人,一定会经常使用到面粉,面粉在烘培的过程当中,地位还是非常高的,无论是在做面包,蛋糕,饼干等很多食物的时候,都是一定要使用到面粉的。面粉是有很多不同的种类的,常见的有低筋面粉,中筋面粉和高筋面粉,我...
-
3种小窍门要掌握!,怎么分辨低筋面粉
07-04面粉是我们制作一些面食或者是蛋糕面包等非常重要的一种原材料,但是制作不同的面食所用到的面粉也是不一样的,因为面粉根据它的蛋白质含量分为高筋面粉,中筋面粉以及低筋面粉,那么平时我们在购买的时候该如何辨别呢?下面小...
-
中筋面粉可以做什么,低筋面粉是什么做成的
06-11低筋面粉简称低粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等,因此低筋面粉又可以称作蛋糕粉,那么很多人会产生疑问,低筋面粉是什么做成的,它里面有哪些成分呢?一、低筋面粉是什么做成的1.低筋面粉是用普通面粉放入...
-
低筋面粉和普通面粉的区别,没有低筋面粉用什么代替
03-07对于喜欢吃面食的北方人来说,面粉是比较常用的食材。其中低筋面粉的使用频率较高。可是沒有低筋面粉用什么代替呢?低筋面粉和普通面粉的区别是什么呢?一、没有低筋面粉用什么代替小麦面粉按筋度可以分为低筋面粉、中筋...
-
低筋面粉和高筋面粉有什么区别,低筋面粉是普通吃的面粉吗
04-11在生活中,我们往往分不清低筋面粉和高筋面粉的区别,像我这种不经常做饭的人就只能知道高价格和低价格的面粉而已,但确实是孤陋寡闻了,所以自己亲自搜集了低筋和高筋面粉的区别,让我们一起了解低筋面粉是普通吃的面粉吗?还...
-
面粉怎么分高筋低筋
04-11颜色区分,高筋面粉发黄,低筋面粉颜色发白。面粉根据蛋白质含量可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,市面上最常见的是中筋面粉,高筋面粉颜色偏黄,筋性最高,外形比较硬,可用来做面包、炸油条等,而低筋面粉颜色偏白色,质地柔软细...
-
低筋面粉可以做什么
10-26低筋面粉适用于制作一些对面粉筋度要求不高、松散、香脆的甜点。比如海绵蛋糕或戚风蛋糕、饼干、吐司、蛋挞和马卡龙等。制作包子、馒头和面条等面食不可用低筋面粉,要选用高筋面粉。...
-
做蛋糕没有低筋面粉用什么代替
11-04普通面粉和玉米淀粉代替。制作蛋糕时没有低筋面粉,可以按照普通面粉和玉米淀粉4:1的比例混合,制作蛋糕即可。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉作为主要材料制作而成的甜点,品种比较多,包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油...
-
蒸包子用高筋还是低筋面粉好
08-20高筋面粉。高筋面粉比较有活性,它的弹性很高,颜色为米白色,比较适合做包子、面条,用高筋面粉蒸出来的包子口感有劲道。低筋面粉没有很高的劲力,但是它的松软度很好,它的颜色偏白一些,适合做面包、蛋糕、饼干,烤制出来的口感非...
-
低筋面粉可以做发面饼吗
08-15可以。低筋面粉制作发面饼时,将低筋面粉放入盘中,添加酵母粉、清水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至原来两倍大左右,用于制作面饼即可。低筋面粉的用途广泛,既可以用于制作发面饼,也可以用于制作饼干、提子面包、牛奶松饼、...
-
它们区别是什么,披萨是用高筋面粉还是低筋面粉
04-11现在无论是在超市里面还是在网上,披萨可以说是非常畅销的,但是我们如果想要吃披萨的话,也是可以自己在家里面做的。制作披萨是用高筋面粉还是低筋面粉呢?现在我们就来了解下。一、制作披萨是用高筋面粉还是低筋面粉只做披...