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梅干菜扣肉饼和面配料比例是多少
11-25水和面的比例为一比五。制作梅干菜扣肉饼和面时需要用温水和面，做好的面饼吃起来口味会更好。梅干菜扣肉饼是特色的美食，制作的食材包括五花肉、梅干菜、食用盐、生抽、白糖、料酒、面粉、食用油、酵母等。制作梅干菜扣...
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蒸饺怎么和面
10-30先准备适量的酵母粉和面粉，加入温水搅拌将酵母粉化开，水温不可太高，也不可太凉；用温水将面粉揉成软硬度适中的面团后需在光洁的台面上继续揉戳，然后再盖上湿毛巾醒面30分钟左右，可每隔10分钟揉捏一下再继续醒面，这样能使蒸饺...
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烙酥饼怎样和面
10-12在面粉中加入食盐搅拌均匀后，边倒水边搅拌即可。和面的时候需要注意面不要太软，适中就可以。酥饼可以包馅，在其中加入糖或芝麻，也可以根据自己的口味加入其他馅料。需要注意的是烙酥饼的时候火不要开太大，选择中小火就可以...
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葱油饼怎么和面
11-17将发酵粉稀释在水中均匀倒在面中。葱油饼在和面时，应该先将发酵粉倒在水中，比例是三克发酵粉一碗水，稀释均匀后倒在面粉中，边倒边搅拌，将面和成团，然后发酵即可，这样和出来的面酵母菌分布均匀，面发的也会很均匀。注意要用温水...
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韭菜盒子是烫面还是冷水和面
05-22烫面。制作韭菜盒子和面的时候，将面粉倒入盆中，添加适量的热水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，醒发半个小时左右即可用于制作韭菜盒子。韭菜盒子是常见的面食，制作的食材包括韭菜、鸡蛋、面粉、海米、清水、食用盐、葱末等。做...
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手抓饼怎么和面
03-02还记得初中的时候，校门口那一条路摆的都是小吃，有肉夹馍，烤面筋，红豆饼和各种好吃的，最让小编难以忘怀的就是手抓饼了，那时候通常都会加肠加个里脊肉，一口咬下去，哇真的是让人回味无穷，于是长大后就自己摸索了如何做手抓饼和手...
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玉米淀粉蒸饺怎么和面
09-13把面粉和淀粉搅合到一起，在有疙瘩的地方用擀面杖去按压平整即可。蒸饺，通常情况下是在水沸腾后蒸8-10分钟即可。饺子，不仅可以蒸着吃，也是可以选择煮着吃或者煎炸饺子的。饺子在做好之后，建议放到低温透风的地方进行储存或...
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菜饼子的面怎么和面
01-17先用温水搅拌，再用冷水和面。在盆中准备适量的面粉，在加入适量的温水，用筷子快速的搅拌，搅拌至面粉成絮状并且无干粉的状态即可，然后在加入适量的冷水，揉成面团，在盖上保鲜膜醒发半个小时即可。和面时也可以加入适量的食用盐...
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蒸饺用开水和面还是温水和面
06-22都可以。温水和面一般是用50-70℃的温水，温水和面的优点是和出来的面比较软，有比较强的可塑性，容易成形，煮熟后也不易变形；开水和面一般食用80℃以上的开水，因为水温度比较高，会凝固面粉里的蛋白质，还会分解面粉里的水分，导致...
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烙春饼的技巧，春饼怎么和面
03-02春饼是由面粉制成饼状的一种面食，它的特点就是薄而酥脆，还可以往里头放各种馅料丰富口感。在中国吃春饼立春习俗所做的事情之一，尤其是在我国东北，北京一带更是有吃春饼的习惯，那么大家在家自己制作春饼时，春饼怎么和面？烙春...
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土豆粉水晶蒸饺怎么和面
08-24将准备好的土豆淀粉和面粉以3：1的比例倒入碗中，加入开水，用筷子迅速搅拌棉絮状，再揉成较软面团，醒发20多分钟。水晶饺是广东早茶很常见的一种点心，也是北方民间的一种食物，只不过两边略有不同，水晶蒸饺也属于饺子的一种，在北方...
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南瓜蒸熟怎么和面弄成饼
12-11面团分段擀成面饼。南瓜蒸熟与发面搅拌，再加入面粉、清水、酵母粉和成面团。盖好后醒发半个小时，醒发好的面团揉成条状，分成若干等份擀成圆饼。搅拌南瓜、面粉、发面、酵母粉的时候需要加入少量水，使其充分搅拌。还可以加...
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做元宵用温水还是热水和面
12-25温水。温水和面可以使元宵变得有弹性和具有黏性，下锅煮的时候不容易裂开，而且不容易伤手；若用热水的话，和面是容易伤到手，也会因为受力不均匀导致不能把面揉的很有劲道，吃起来口感就不是很好，所以建议使用温水做元宵比较合适...
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可以用打蛋器和面吗
09-09可以。打蛋器不仅可以用来打蛋液，同时也可以用来和面。1、首先，取一个盆，倒入面粉，在中间挖一个坑，然后加入黄油、牛奶、水、白砂糖以及酵母，用筷子从中间挖的坑慢慢搅拌，让面粉融入到水中，直到最中间变为一团即可，然后放置一...
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和面可以加蜂蜜吗
06-10可以。和面的时候添加蜂蜜，既能促进面团发酵，也能使面食的口感变得更好。用蜂蜜和面，直接将面粉中添加适量的蜂蜜，揉成光滑的面团即可。喜欢吃口感偏甜的面食，也可以酌情添加蜂蜜的使用量。和好的面可以制面包、馒头、豆沙...
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茼蒿汁可以和面吗
03-31可以。用茼蒿汁和面，也能够使得面有着足够的清香味。茼蒿，可用来炸茼蒿汁，也可以用来做菠菜炒茼蒿以及茼蒿炒鸡蛋等菜品。新鲜的茼蒿，是呈现翠绿色的颜色的，当颜色过深或者过浅时，都不建议购买这样的茼蒿，因为此时的茼蒿已经...
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做汤圆用开水还是温水和面
12-09温水。温水和面做出来的汤圆，口感更加绵软。煮汤圆时候，需要开水下锅，然后用勺子等器具朝一个方向轻轻推动汤圆，既能防止汤圆粘连糊底，还能让汤圆受热均匀，避免出现夹生的情况。汤圆食用方法很多，可以水煮，也可以煎制、油炸、...
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和面的时候起疙瘩是怎么回事
06-23放置时间过长，受潮结块。使用之前过细筛即可；也有可能是面团没有充分揉匀，这时候需要揉面几分钟，再放置几分钟醒面，再揉面，疙瘩就会消失不见。和面时，需要一边加水一边搅拌，充分搅拌后再上手揉面，揉至表面光滑即可。...
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懒人也能做出美味的韭菜盒子，韭菜盒子和面小窍门
05-22提到韭菜盒子，相信生活在东北地区的人们对它再熟悉不过了，它几乎家喻户晓，是人们日常餐饮中必不可少的传统特色小吃，不论大街小巷，你都能发现它们的身影。爱吃韭菜盒子的人们总免不了亲自动手，今天小编要给大家介绍韭菜盒子...
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和面技巧有哪些，扯面和面技巧都有哪些
03-02面条算是我们日常经常吃到的主食之一，面条的种类有很多，但最好吃的还是要自己制作出来的面条，想要吃到好吃的面条，就涉及到了扯面和面技巧，接下来我们就一起看一看这些技巧分别都有哪些可以让我们学习的。一、扯面和面技巧...
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蒸饺皮怎么和面又软又亮
03-04可以加入鸡蛋，和面的时候一斤面粉可以加入6个鸡蛋，加入鸡蛋可以使得面粉中的蛋白得到提升；和面的时候少加一些水使得和出来的面硬一点，和好之后放在一旁醒15分钟的时间。蒸饺子的时候可以现在饺子的底部刷上一层油，这样蒸...
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红薯面为什么用开水和面
09-15更容易熟。在做红薯面时，要先把红薯洗净切片或者切成块状。在挑选红薯时，首先看的就是颜色，购买颜色偏暗红色的红薯，这样的红薯相对来说是比较新鲜了。其次，也要购买大小均匀的红薯，这样的红薯相对来说吃起来会更美味。...
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菠菜和面菠菜用焯水吗
10-11要。在制作的时候，先将菠菜焯水一遍，锅中水开放入菠菜，菠菜煮至一分钟左右即可捞出备用。用料理机把焯水的菠菜打成糊状，即可用来和面。面团揉好后放置十五到三十分钟进行发酵，发酵好的面团，拉成面条下入锅中煮熟捞出即可食...
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烫面怎么和面不粘盆和手
12-03加水要适量，或加入少量的食用油。烫面就是用沸水和面，在和面时，需要一边加水一边用筷子搅拌，加水要适量，以免因过稀而粘盆。搅拌好的面，冷却后可加入少量的食用油，在揉面时就不会粘手粘盆了。烫面同常使用中筋面粉，可以制作成...
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和面里面有疙瘩咋办
11-12加入新鲜面粉以及水继续揉。在加水之前先过筛，然后加入冷水和适量盐，注意要朝一个方向搅拌，搅拌中不断加入适量的水，同时加入少量盐，待和好面之后放在旁边醒一下，接着再揉，尽量揉的均匀。若还有疙瘩，可以再加一些面粉和适量的...