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花雕红烧肉的做法 【天津】花雕红烧肉 花雕红烧肉怎么做
01-11食材明细主料五花肉(500克)辅料花雕酒(400克)桂皮(两块)大料(一个)葱(两段)姜(数片)花椒(10多粒)小茴香(适量)三奈(少许)冰糖(适量)红烧酱油(适量)原味(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)花雕红烧肉的做法步骤1、肉切成小块。2、准备调料和花雕酒...
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爽口肉皮的做法 【天津】爽口肉皮 爽口肉皮怎么做
01-11“每次有家宴时我会拿出我的杰作爽口肉皮,每次都是最先被扫光。还记得第一次给他们吃这个时,当大家都吃完了还不知吃的是什么,当然我要卖关子不告诉他们了。肉皮有人喜欢有人讨厌。随着现代生活及信息越来越被人们熟识,使...
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酸辣土豆丝的做法 【天津】酸辣土豆丝 酸辣土豆丝怎么做
01-11“来一道爽口的小炒——酸辣土豆丝。我们家隔三差五要吃的一道家常小炒,食材很普通,操作也很简单。土豆被称为营养最高,热量最低的蔬菜,土豆的营养价值得到了人们的一致认同。土豆能帮助预防肥胖,更有利于控制血压。咱们一...
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烤羊肉串的做法 【天津】烤羊肉串 烤羊肉串怎么做
01-11“我搬家前就住在号称天津的烧烤一条街上,每到傍晚,就有数不尽的顾客三五结伴前来,吃着烤串小酌几杯,到了半夜两三点烧烤店才能打烊。足见烤串多受百姓的喜爱。五星级酒店自有它的高贵,但是这种平民的吃法更是深得人心。”...
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香菇卤肉包子的做法 【天津】香菇卤肉包子 香菇卤肉包子怎么做
01-11“生长在北方,喜欢各种面食,包子,饺子,馒头,面条无一不爱。超级香滴卤肉丁包子,有没有诱惑到你?蒸包子其实一点也不难,只要把面发好一切都不是问题。”食材明细主料面粉(500克)水(260克)酵母(3克)肥瘦猪肉(750克)干黄酱(100克)葱(适量)干...
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黄花鱼煨豆腐的做法 【天津】黄花鱼煨豆腐 黄花鱼煨豆腐怎么做
01-11“九河下梢天津卫,河海两鲜非常丰富。天津也是吃货云集的地界儿,过去就有“当当吃海货,不算不会过”的说法,这说明天津人对海鲜的喜爱。天津人吃河海两鲜尤为讲究时令,记得小时候我姥姥姥爷总跟我念叨,春天吃黄花鱼,伏天吃鳎...
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鱼丸 鱼丸怎么做,鱼丸的做法 【天津】
01-11“每到春节,大大的肉丸子要做,小小的鱼丸也要做一些,象征着连年有余,团圆吉祥,多子多福,圆圆满满。年前多做些存好,春节期间可以做鱼丸汤,也可以做红烧鱼丸,浇汁鱼丸,咖喱鱼丸,醋浇鱼丸等等,随心所欲,用其变身多款美味,酌酒下饭两相...
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鲫鱼豆腐汤的做法 【天津】鲫鱼豆腐汤 鲫鱼豆腐汤怎么做
01-11“秋天是一个收获的季节,同时也是一个养生调理的好季节。秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节,是人们抵抗力相对较弱的时候,这时候身体的脏器经过夏天的消耗,正是补给能量的时候,因此,在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和...
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桂花小豆粥的做法 天津小吃——桂花小豆粥 桂花小豆粥怎么做
02-26“天津小吃——桂花小豆粥,虽然叫粥,其实里面并没有米,是把红小豆洗净用水泡发,煮至豆皮裂开,然后加入红糖、糖桂花、再倒入用红薯淀粉对好的芡汁,大火烧沸,煮至浓稠。做好的小豆粥是比较浓稠的,小豆粥香甜可口,桂花香浓郁。”...
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金陵十二钗之惜春的做法 【天津】金陵十二钗之惜春 金陵十二钗之惜春怎么做
01-11“贾惜春是《红楼梦》中的人物。她是贾家四姐妹中年纪最小的一位,个性孤僻冷然。是唯一来自宁国府的贾府小姐,她是贾敬的幺女、贾珍的妹妹,居于大观园中之藕香塮周围的蓼风轩(又名暖香坞)。惜春不善作诗,喜爱绘画,最后出家为...
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大麦若叶奶油蛋糕卷的做法 【天津】大麦若叶奶油蛋糕卷 大麦若叶奶油蛋糕卷怎么做
01-11“做一个奶油蛋糕卷,加了少许大麦若叶粉结果烤出的蛋糕超出想象地漂亮,心情都大好了,完全是春天的感觉,让这个刚刚到来的春天立刻有了春的色彩!午后临窗而坐,伴着阳光,或者与爱人或者独自一人或者闲聊或者读书,一块蛋糕,一杯热...
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春饼的做法 【天津】春饼 春饼怎么做
01-11“烙春饼是春节应景的一款面食。简单普通的春饼,寓意着春暖花开,春风拂面,春风送暖,春色满园,青春永驻等等,饱含着大家对新的一年的美好期盼。这款用了万能的电饭煲。电饭煲烙春饼,饼放在煲力时间再长,也不会糊锅,而且,饼很柔软...
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过年馅儿水饺的做法 【天津】过年馅儿水饺 过年馅儿水饺怎么做
01-11“说起家乡美食来,水饺当属第一了。每年大年初一都包这个素馅儿水饺,所以也叫做过年馅儿,我家讲究过年吃素馅儿,预示下一年里素素净净什么烦心事情都没有。非常的好吃,平常的日子总会想起这一口,都要包了解解馋。这不马上又...
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炖肉的做法 【天津】炖肉 炖肉怎么做
01-11“关于过年的民谚,我们这里有“”二十六炖大肉“”之说。虽然现在吃肉是很平常的事情,为了控制体重、健康指标等,还要控制肉的摄入量,但每到春节,还是要炖一锅五花肉。图的是吉祥,吃的是心情。”食材明细主料五花肉(700g)盐(适...
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小窝头的做法 【天津】小窝头 小窝头怎么做
01-11食材明细主料玉米面(150克)自发面粉(50克)糯米粉(50克)辅料鲜奶(约150克)白糖(10克)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)小窝头的做法步骤1、用称称出以上材料备用。2、没放水,用大约35度温鲜奶合面合出面团,放置15分钟。3、分成40...
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上汤娃娃菜的做法 【天津】上汤娃娃菜 上汤娃娃菜怎么做
01-11食材明细主料娃娃菜(两棵)辅料火腿(3片)大蒜(数瓣)盐(5克)高汤(小半碗)鸡精(3克)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)上汤娃娃菜的做法步骤1、火腿切丁,大蒜切末。2、娃娃菜一个切六瓣,用开水焯一下。3、准备小半碗高汤。4、蒜末爆香...
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三鲜馅水饺的做法 【天津】三鲜馅水饺 三鲜馅水饺怎么做
01-11“年夜饭,在享用丰盛的大餐的同时,一定要吃水饺。年夜饭的水饺一定要包三鲜馅。猪肉、虾仁、鸡蛋是传统的三鲜标配。一般还要搭配些韭菜。喜欢南瓜的金黄色,金瓜寓意也吉祥,又在馅料里加了些南瓜。略做调整,馅料亮丽了,味道...
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蓝莓土豆的做法 【天津】蓝莓土豆 蓝莓土豆怎么做
01-11“蓝莓山药是饭店里点击率很高的一道美味,蓝莓土豆,也非常的不错。提前多做些土豆泥备用,春节期间无论调配是佐酒凉菜,还是做甜品、做汤羹,可以变身为多款美味。这道蓝莓土豆是其中一款。土豆既可以做粮食,也可以做蔬菜。营...
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彩椒拌双耳的做法 【天津】彩椒拌双耳 彩椒拌双耳怎么做
01-11“参加活动得的信任之美的黑木耳,吃上了瘾。肉质肥厚,口感脆爽。黑木耳和银耳对人体的好处自不必说,和彩椒拌在一起,色彩也是绚丽的很。餐桌上有鱼,有牛排和其他蔬菜,但是两岁多的儿子吃饭时不停要木耳吃,看来这种拌法味道真...
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不过油的烧茄子的做法 【天津】不过油的烧茄子 不过油的烧茄子怎么做
01-11“大家都知道一般的烧茄子,茄子提前要过一遍油,而这个烧茄子的做法不用过油,也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量,吃起来更健康,味道也不差哦。”食材明细主料长茄子(2根)青椒(1个)洋葱(适量)大蒜(3瓣)辅料白糖(1茶匙)生抽(2勺)...
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红枣年糕的做法 【天津】红枣年糕 红枣年糕怎么做
01-11“年糕是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生...
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虾仁炒南荠的做法 【天津】虾仁炒南荠 虾仁炒南荠怎么做
01-11“虾仁炒南荠是天津的传统老菜,南荠就是荸荠,也有叫马蹄的。尤其在年节的家宴上是一道清爽美味,老少皆宜的传统菜。我用的是海虾钱,俗称的黄钱子。比起养殖虾更有海鲜味。饭馆的南荠多半是罐头的,我用新鲜的荸荠。”食材明...
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天津炸酱面怎么做,天津炸酱面的做法
02-29“我祖籍天津,记得我每次回老家,我几个表姐夫就会为我做天津炸酱面,菜码有胡萝卜、黄瓜、面筋、青豆、大白菜等。今天我也来做这道山寨版的“天津炸酱面”。”食材明细主料五花肉(适量)胡萝卜(适量)毛豆(适量)面筋(适量)菠菜(适量...
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鸿运当头的做法 【天津】鸿运当头 鸿运当头怎么做
01-11“红红的剁椒浇在大大的黑鱼头上,摆上春节的餐桌,鸿运当头的吉祥令食客心情大好。在饱口福的同时,更收获着美好的期盼与祝愿。”食材明细主料黑鱼头(1个)盐(适量)剁椒(适量)辅料油(适量)胡椒粉(适量)白糖(适量)微辣(口味)蒸(工艺)三刻钟(...
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什锦春卷的做法 【天津】什锦春卷 什锦春卷怎么做
01-11“春节,是举家团聚的日子,在人们准备的丰盛的食物名单上,一定离不开这道小吃,那就是春卷。春卷素有黄金万两之称。因为炸后的春卷的颜色和形状上酷似金条,所以寓意着财富。”食材明细主料香雪雪花粉(200g)胡萝卜(1根)豆干(1...
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