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酵母发面没发起来怎么办，酵母发面多长时间
03-07酵母是常见的一种生物发酵剂，是制作面点的必备之物。没有酵母，就不能制作发酵面，足可以证明酵母的重要性。那么酵母发面多长时间?酵母发面没发起来怎么办?一、酵母发面多长时间用酵母粉发面，是制作面点至关重要的环节，而且...
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酵母版黄桃松饼怎么做，酵母版黄桃松饼的做法
01-05“再做黄桃松饼，却不是之前的黄桃松饼。纯粹是为了解决那瓶启封的自制黄桃罐头。所以，新鲜黄桃变成了糖水黄桃。泡打粉也替换成干酵母，想用松饼来检测经过一夏之后酵母的活性，希望酵母没有都死光光吧。最后半瓶糖水黄桃连...
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自制核桃酵母司康怎么做简单又好吃
01-06准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋面粉：500g细砂糖：35g食盐：6g干酵母：5g无盐黄油：120g含糖奶咖：245g鸡蛋：50g核桃仁：60g辅料具体步骤1.取一盆，放入面粉和黄油粒，切拌均匀后用手搓成屑状；另取...
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酵母馒头发苦怎么补救
06-23用酸类物质中和一下。若是还未蒸制的面团可以在其中加入少许的白醋进行中和处理一下，能够缓解面团发苦的情况。若是已将蒸熟的馒头，可以将其放入装有食醋的蒸锅中蒸制，挥发的酸性蒸汽可以与馒头中和后减轻苦味，改善馒头的...
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蒸包子用酵母发面用多长时间
11-2930到60分钟。蒸包子之前需要在蒸笼上刷一层油，避免包子粘在蒸笼上，影响包子的口感。中途需要打开一次蒸笼，避免包子蒸糊，影响口感。包子蒸好关火后，不要立刻把包子从蒸笼中取出，可以再焖7到10分钟，避免包子出现夹生现象，影响...
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酱香饼要放酵母吗
08-20不需要。酵母是为了使得面粉发酵，但是制作酱香饼是不需要使面粉发酵的。但是为了使得酱香饼吃起来更甜口感更加的好，可以在里面加入一些淀粉。酱香饼制作好之后，要将它趁热吃，冷了则吃起来会非常的硬，而且口感会非常的干。...
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酵母粉有害吗，酵母是什么
08-16大家馒头、面包都经常吃吧？啤酒也经常喝吧？但是你们知道它们的共同点吗？它们都是需要经过发酵制成的，而发酵的最重要的物质就是酵母，大家知道酵母是什么吗？酵母在我们的生活中很常见，却很少人了解它，今天小编就来给大家讲讲关...
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酵母发面用放泡打粉吗，酵母发面用放碱吗
03-02众所周知，在做面食的时候是需要进行发面的，因为没有经过发面过程做出来的面食口感和味道都不会很好，因此很多小伙伴们很好奇用酵母怎么发面，下面我将以酵母发面用放碱吗。一、酵母发面用放碱吗我们平常在用酵母发面的的时...
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酸奶水果松饼 酸奶水果松饼怎么做 麦子厨房 的菜谱，酸奶水果松饼的做法 无添加 ｜ 酵母发酵
01-09“松饼上放上色彩缤纷的新鲜水果丁，微酸微甜的原味酸奶融入面团滋味清爽，两者一同搭配出好看又好吃的低热量松软松饼。-麦子厨房”食材明细主料低筋面粉（120g）酵母（2g）蛋白（1个）盐（1g）新鲜水果（适量）辅料温水（55ml（45度））原味酸奶（100g...
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炸油条能用酵母发面吗
04-11不可以。酵母属于化学蓬松，含有化学物质，炸油条可以用无铝泡打粉，加入泡打粉可以使油条蓬松酥脆。和面时面粉中可以打入一个鸡蛋，鸡蛋能起到松软劲道的作用，调面时可以加入牛奶，用牛奶取代清水和面，清水和面容易造成油条口感...
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酵母版华夫饼怎么做简单又好吃
12-29准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料中筋粉：160牛奶：60黄油：50白砂糖：50鸡蛋：40辅料酵母：2盐：一小撮具体步骤1.先把黄油隔水加热至融化备用2.然后将所有材料揉成光滑的面团，鸡蛋选较小的，当鸡蛋大...
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酥松香脆的做法 酥松香脆——酵母版健康油条 酥松香脆怎么做
02-10“油条，中国的特色早餐代表。太久不知就会让人想念的味道。不要各种添加剂，不要地沟油，自己在家做，简单又快手的酵母版健康油条。早餐来份豆浆油条满足舔舔嘴方子来自@香远益清”食材明细主料中粉（300g）酵母（5g）花生油（10g）辅料...
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用酵母发面还用碱吗？
03-02蒸馒头、花卷等面食是必不可少的一步就是发面了。过去我们常常用碱来发面，但随着人们物质生活水平的提升，帮助发面的酵母也出现了。但很多小伙伴们会疑惑：在用酵母发面后还需要用碱吗？二者的作用一致吗？下面便带着这些疑问...
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酵母版葱香咸司康怎么做，酵母版葱香咸司康的做法
02-01“就知道一定能行，酵母版咸司康。既能满足传统中国胃的口味，也木有一般司康那种酥粉的口感。正如君之所言，“一样的简单快捷，类似面包却远远简单于面包，只需要一个晚上的等待”。“这样做成的司康更具风味并且更加天然健康...
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两个技巧学起来~，酵母发面蒸馒头技巧
03-07酵母，在我们日常生活中比较常见，一般在面食店中会经常用到，酵母可以让面团发酵，从而做出好吃的面食来。酵母是一种真菌，可以用来酿造生产，酵母在我们自然界中分布比较广泛，在有氧条件和无氧条件下都能存活。总体来说，酵母对于...
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用糯米粉做南瓜饼需要放酵母吗
01-16不需要。糯米粉做南瓜饼一般不需要放酵母，酵母是用来发酵食品的，一般用在包子馒头花卷等身上，可以起到膨胀发酵的效果。做南瓜饼对发酵程度要求不高，可以放放酵母，但是一般情况下都不会选择放酵母，南瓜饼同样也可以做成美味...
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酵母可以和碱面一起用吗
06-23不可以。用酵母发面是生物发酵，将温开水和糖加入到酵母化开，让其尽快活化，然后再用来和面，用保鲜膜包裹起来放在温暖的地方让它自然发酵，发酵过程中不会产生酸味的，因此不用加碱面中和这种味道，若加碱面下去了，就可能有苦味而...
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蒸发糕没有酵母怎么办
11-19碱面或是小苏打。碱面和小苏打都能够使发糕膨胀发酵，但发面时使用碱面可以使得发出来的面团更加饱满蓬松，而且能够中和发糕中的酸碱度，而小苏打虽然能够使面团达到膨胀的状态，但用小苏打发出来的发糕蒸熟后食用口感没有添...
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葱花火腿司康的做法 葱花火腿司康（酵母版） 葱花火腿司康怎么做
02-27食材明细主料富强粉（140克）植物油（30克）白砂糖（5克）盐（2克）干酵母（1/2小勺）牛奶（60克）全蛋液（1大勺）火腿肠丁（适量）葱花（适量）咸鲜（口味）烘焙（工艺）一天（耗时）简单（难度）葱花火腿司康的做法步骤1、称取用料2、将牛奶、干酵母、糖、盐、鸡蛋混合...
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南瓜饼加酵母炸能蓬松吗
08-07可以。需要将酵母放入面粉中经过发酵即可，这样炸出来的南瓜饼才会蓬松柔软又可口。蒸熟的南瓜需要冷却碾碎后才可以加入面粉中做成面粉糊糊后就可以煎南瓜饼了，这样做出来的面饼也叫粗粮面饼，还可以加入紫薯、山芋、山药...
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酵母发面怎么去掉酵母味
06-23添加白糖和牛奶。使用酵母发面的过程中，可以添加适量的白糖和牛奶，既能促进面团发酵，也能使面食的口感变得更好。使用发酵发面时，将面粉倒入盆中，添加融化的酵母水以及适量的清水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团即可。发酵后的面...
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泡打粉和酵母的区别是什么
03-13二者用途、种类不一样。泡打粉用来制作蛋糕较为合适，酵母粉用来制作面食较为合适，泡打粉和酵母粉种类是不同的，泡打粉属于复合膨松剂，酵母粉属于生物膨松剂，泡打粉受温度影响比较小，比酵母粉发酵时间快，在使用包打粉和酵母粉...
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酵母版小米华夫饼怎么做，酵母版小米华夫饼的做法
12-29“华夫饼据说源于一次废物利用，一位烘焙师为了不浪费面包渣，把它做成一种烤饼。华夫饼又叫窝夫，由它的英文名wafel音译而来；又因为华夫饼有一个个小格子，所以也叫格子饼。比利时华夫饼主要用酵母制作，类似于面包面团，烤出来...
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天然酵母吐司的做法 健康又美味的天然酵母吐司 天然酵母吐司怎么做
02-24“昨天和大家分享了自家制天然酵母的培养方法及起种方法,今天就和大家再分享利用培养好的天然酵母制作面包的方法。今天要做的是最常见的吐司哦！”食材明细主料高筋面粉（250G）牛奶或者温水（190ML）天然酵母种（100G）糖（20G）盐（1G）...
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酵母的营养成分
02-20在我们生活中，酵母是很常见的一种食物，因为很多菜的制作过程中，都需要用酵母的，那么我们却不知道酵母的营养成分，这是大家忽略的常识。接下来，让我们带着这些疑问，来看看下面这篇文章吧，看他是如何讲述的呢，我们可以参考一下。...