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炒茭白用焯水么
08-11用焯水。茭白焯水的目的是去掉草酸，但是茭白焯水的时间不宜过长，大概焯水2-3分钟即可，茭白焯水的时间太长口感就会有所影响。茭白较多的话可以焯水后用保鲜袋装好放在冰箱里冷冻保存或者晒干后装袋存放，这两种保存方法时...
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如何选购扁豆，炒扁豆用焯水吗
07-12扁豆是餐桌上的常见蔬菜之一，它又叫四季豆、云豆，它的口感非常脆嫩，也很入味，无论单独清炒，还是和肉类同炒，配饭吃起来非常香，所以深受人们的喜爱，那么炒扁豆用焯水吗?如何选购扁豆?一、炒扁豆用焯水吗在炒扁豆之前可以焯水，也...
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清炒豌豆苗用焯水吗
09-18需要。制作清炒豌豆苗的时候，将豌豆苗进行焯水处理，既能缩短烹饪的时间，也能保持豌豆苗清脆的口感。焯烫豌豆苗的时，将清洗干净的豌豆苗沸水下锅，煮制断生即可。清炒豌豆苗是豌豆苗常见的吃法，制作的食材包括豌豆苗、食用盐...
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荷兰豆炒火腿肠用焯水吗
08-30用。荷兰豆炒火腿肠之前，将荷兰豆进行焯水处理，既可以保持荷兰豆碧绿的颜色，也能缩短烹饪的时间。荷兰豆焯水的时间不宜过长，水开后煮2-3分钟即可。荷兰豆炒火腿肠制作的主要食材为荷兰豆、火腿肠，辅料包括胡萝卜、葱花、...
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鲜春笋用焯水吗
04-25需要焯水。新鲜的春笋都有着浓郁的苦涩味道，不焯水处理的话会影响食用口感。将新鲜春笋剥皮后放到锅里煮开，大约煮15分钟左右，接着再放入清水里浸泡，制作之前取出即可。若煮好的春笋没有及时吃完的话，可以将其放在水中浸泡...
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做春笋用焯水吗
08-10需要焯水。春笋中含有难溶性的草酸，不能直接食用。用春笋做菜时，应该先用热水焯一下，除去可溶性的不利物质，并通过高温分解去除大部分草酸。焯水不仅可去除菜肴的涩感，使其味道更鲜美，还能减少烹饪时间，最大程度的保留菜品的...
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茴香做饺子馅用焯水吗
08-24不用。焯水会使茴香的香味变淡。用茴香做饺子馅之前可以将茴香放在盐水中浸泡，这样可以使茴香保持翠绿的颜色，口感也更好。煮茴饺子的时候一般20分钟左右，饺子漂浮在水面即可。吃茴香饺子的时候可以蘸着醋一起吃，味道会更...
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炒紫甘蓝用焯水吗
07-09不需要。紫甘蓝相对娇嫩一些，紫甘蓝焯水会融化掉，导致营养成分流出。炒制紫甘蓝时，它不需要焯水，清洗后直接炒制即可，炒制时用中大火，这样炒出来的紫甘蓝足够香。紫甘蓝凉拌时也无需焯水，切好后的紫甘蓝用开水烫15秒钟即可，凉...
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茭白用焯么
01-20需要。茭白中含有草酸，炒之前可以先焯水，水开后煮一分钟左右即可，不需要煮太久。茭白味道清香鲜美，是常见的蔬菜之一，茭白可以凉拌，可以素炒，也可以和肉类搭配。常见的做法有蚝油茭白五彩丝、腊肠炒茭白、五花肉炒茭白、清炒...
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菠菜和面菠菜用焯水吗
10-11要。在制作的时候，先将菠菜焯水一遍，锅中水开放入菠菜，菠菜煮至一分钟左右即可捞出备用。用料理机把焯水的菠菜打成糊状，即可用来和面。面团揉好后放置十五到三十分钟进行发酵，发酵好的面团，拉成面条下入锅中煮熟捞出即可食...
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海蜇头做前用焯水吗
03-11海蜇是一种特别好吃的海鲜产品，每次小编去滨海城市旅游，除了龙虾、螃蟹，海蜇是必点的一道菜，尤其是海蜇头炒肉，那是真香!小编今天就给你们普及一些关于海蜇头的知：，海蜇头做前用焯水吗?海蜇头多少钱一斤?一、海蜇头做前用焯...
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炒口蘑为什么要用焯水
02-27口蘑中含有比较多的水分，不焯水直接炒在炒的过程中会有很多水，这样炒出来的口蘑口感和味道都是比较差的，因此炒之前最好是进行焯水处理，焯水的时候水开之后焯3分钟的时间就可以了，这样不仅可以缩短炒口蘑所需要的时间，而且...
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杏鲍菇炒芹菜用焯水么
03-12用。制作杏鲍菇炒芹菜之前将杏鲍菇进行焯水处理，既能缩短烹饪的时间，也能使杏鲍菇的口感变得更好。杏鲍菇焯水时，将杏鲍菇清洗干净，去除老根等，切成片或是小段，热水下锅焯烫即可。烹饪杏鲍菇炒芹菜的时间不宜过久，以免芹菜的...
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炒凤尾菇用焯水吗
11-08不用。凤尾菇的水分含量较多，焯水后会使其煮老，影响鲜嫩的口感。凤尾菇在处理时，将其根蒂去除，用清水冲洗干净即可。凤尾菇在煸炒时，锅中不放油先将其水分逼出，保留凤尾菇的汤汁，回锅时加入凤尾菇的汤汁，可以使其味道更鲜美，味...
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今天告诉你，花菜用焯吗
06-17花菜这种蔬菜大家都是不陌生的吧，惊颤的出现杂我们的饭桌之上的，今天就是给大家介绍一下花菜的营养价值，以及花菜在做菜的时候的注意事项，比如说花菜在座的时候是不是需要焯水的呢所以说今天介绍的就是比较的全面有效的哦...
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茭白用焯水么
01-20需要。茭白中含有一定的草酸，若不焯水可能会影响口感，建议还是焯水后食用，茭白一般都是熟的比较快的，所以焯水的过程中不需要太久，把茭白放入开水中焯水一分钟就可以了，焯水太久会使茭白变老，吃起来会影响口感，当然不焯水的茭...
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咖喱饭里面的土豆用焯水么
03-14不用。制作咖喱饭里的土豆可以直接烹饪或是炸熟后再用于烹饪皆可。咖喱土豆饭是用土豆、猪肉、牛肉、洋葱、咖喱块等食材制作而成的，做好的美食常被当做主食来吃。制作咖喱土豆饭的食材也可以根据喜好酌情添加胡萝卜、...
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鸡肉咖喱饭鸡肉用焯水吗
06-25要的。将鸡肉焯水是可以去除鸡肉中的血水和脏东西，让鸡肉更干净，另外也可以去除鸡肉中的腥味，鸡肉焯水是有讲究的，应该是用冷水，一定不能用热水，否则会影响鸡肉的口感，冷水焯水可以减少鸡肉食用价值成分的流失，再倒入料酒和姜...
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苦菊凉拌用焯水吗
11-28不需要。苦菊本身的口感爽口多水。焯水的苦菊会破坏本身独特的口感和水分，只要凉拌前用盐水清洗干净就可以直接凉拌食用了。若不是太能接受苦菊的甘苦味道，可以先用盐腌制5到10分钟左右，再用清水洗净进行腌制，就可以降低...
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干煸鸡块用焯水吗
07-21不用。做干煸鸡选料很重要。新鲜的鸡不需要焯水，可以直接用冷水清洗干净。若担心有腥味，可以用冷水浸泡30分钟左右，去掉鸡的血水即可。焯水会影响食材的原味流失，导致口感不佳。做干煸鸡，若想要香味足。可以再倒入适量的盐...
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清炒莴笋用焯水吗
06-12春季是莴笋大量上市的季节，这时候的莴笋特别鲜嫩爽脆好吃，因此很多人都不会错过这道美食。那么清炒莴笋用焯水吗？如何把这道家常菜做的更加美味呢？今天就跟大家一起来分享一下关于制作清炒莴笋的小秘诀。一、清炒莴笋用焯...
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炒秋葵用焯水吗
11-04用。将秋葵清洗干净，锅中放凉水，大火烧开，将秋葵放入锅中，焯水3分钟捞出。为了更好的去除秋葵的杂质与酸涩的口感，可以在焯水前用盐水浸泡15分钟。起锅烧油，将焯好的秋葵与调味品放入锅中，快速翻炒即可。焯水后的秋葵口感鲜...
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儿菜炒的时候用焯水吗
07-08需要。儿菜本身带有一点苦味，若在炒儿菜的之前，将其中的水分焯掉，那么儿菜的苦味也会被去除，这样吃起来的时候，口感应该会更佳。用水焯过的儿菜，无论怎么做，口感都较佳，并且不会像之前那样苦涩，难以下咽，而且水焯后的儿菜会更容...
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盖菜用焯吗
11-25用。在制作盖菜之前，最好可以用水将盖菜焯一遍，因为盖菜里面有草酸成分，经过了焯水这个步骤之后，会将里面的草酸成分去掉大部分。焯水的时间不要太久两分钟到三分钟的时间就足够了，焯水太久会让盖菜口感变差。另外在制作的...
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芹菜猪肉饺子芹菜用焯水多长时间
04-12三分钟。芹菜在做成芹菜馅饺子之前一般是需要先焯水的。要不然就会导致芹菜比较硬，将芹菜炒水三分钟时间再和肉放在一起，之后搅拌均匀。做芹菜猪肉饺子时注意饺子皮不可以太薄，也不可以太厚，否则会导致口感不好。在调馅的...