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面团发酵要多长时间
12-23很多人喜欢吃面食，也学着自己在家做面食，比如包子或者发糕或者是一些面包类的食物，那么制作这些食物的时候，都需要让面团进行发酵，大家知道面团发酵要多长时间吗？今天就来跟大家聊聊关于发酵方面的小知识。一、面团发酵要多...
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面团要揉到什么程度才算是揉好了？
09-17面粉可以用来制作很多的面食，比如说包子饺子或者是馒头，但无论用来制作哪一种面食，最主要的一个步骤就是要揉面团，那么面团要揉到什么程度才算是揉好了呢?面团要揉到什么程度才算是揉好了1.表面光滑如果我们想要判断面团...
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烤箱发酵面团用多少度
08-2330度。烤箱烤面团温度不宜过高，过高会导致发酵不均匀，口感变差，还会导致面团发酵过度。烤制的时间控制在四十分钟即可。烤箱有恒温功能，恒温烤制可以使面团发酵的更加酥软。盛装面团的容易不要是塑料的，塑料在高温下，有毒物...
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简易半烫面糰怎么做简单又好吃
02-04准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：1200公克热开水：700公克冷水：100公克盐：1茶匙沙拉油：3大匙辅料具体步骤1.将中筋面粉筑一粉墙后，先加入热开水于粉墙内调散，以降低筋性。2.再加入冷...
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奶黄包面团要发酵多久
12-19二十五摄氏度的温度下，需要一个半小时左右。注意发酵的温度不宜过低，最好是二十五度，这个温度下发酵是最快的。其次发酵时间不宜低于一个半小时，不然奶黄包不够蓬松，影响口感。其次发酵的时候不要随意变换温度，不然会影响发...
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酸面团黑麦面包的做法 100%酸面团黑麦面包 酸面团黑麦面包怎么做
01-09““现在有很多制作黑麦面包的配方，但是很少有用到100%黑麦面粉的。黑麦中含有一种特殊的麸质，但是含量很少(只有6%-8%)，因此，很难形成面包的结构，如果不添加大量的高筋面粉，很难做出较好的面包。”“酸面团黑麦面包中蕴含...
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油酥派皮面团怎么做简单又好吃
12-17准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料美国大杏仁：10低筋面粉：135无盐黄油：60糖粉：25蛋液：25细盐：一小撮辅料具体步骤1.来个大合集，黄油要切很小方便下一步2.美国大杏仁用热水烫一烫，皮一搓就...
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发好的面团怎么保存到明天？
10-14现在随着大家对美食生活的追求，越来越多的人会选择在家里研究美食自己在家制作美食，比如现在网上购买制作工具很方便，在家里做面包、蛋糕、包子什么的都是十分常见的，其中发面是一项基本功，那么大家知道发好的面团怎么保存...
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饼干面团甜味配方怎么做，饼干面团甜味配方的做法
01-13“我是主厨分享甜味甜味饼干的制作配方”食材明细主料低筋面粉（200克）糖粉（80克）香草粉（3克）辅料黄油（100克（奶油））蛋液（30克）甜味（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）饼干面团甜味配方的做法步骤1、将黄油与鸡蛋从冰箱取出，恢复至室温...
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彩色面团怎么做，彩色面团的做法
01-13食材明细主料黑米（少许）可可粉（少许）南瓜（少许）菠菜（少许）胡萝卜（少许）火龙果（少许）辅料面粉（适量）甜味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）彩色面团的做法步骤1、胡萝卜汁，榨汁后可以调成面团2、火龙果调成的面团3、南瓜面团4、黑米面团...
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做包子多的面团怎么办
10-301、冰箱保鲜。可以把剩余的面团包上保鲜膜放在冰箱里保鲜，第二天可以继续使用，但是不要保存时间太久，那样容易影响口感，若剩下的面团需要第二天继续做包子的话，需要先揉面，加点面粉，二次发酵一下，那样可以继续做包子。2、剩余...
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包饺子剩下的面团能做什么
09-18肉饼、芝麻饼、菜饼、糖饼、花卷、卷饼。可以先将包饺子剩下的面团切成小剂子，擀成饼状，里面包上一些馅料，比如猪肉、鸡肉、牛肉都是不错的选择；在电饼铛上抹点油，把制作好的馅饼直接放在电饼铛上等待三到五分钟即可；另外，剩...
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中式面包基本面团怎么做简单又好吃
02-17准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.用面包机制作:事先把奶油从冰箱取出放致室温待用.2.然后把所有材料依水最先其次面粉,再加入其他材料的次序放入面包机里.3.使用甜面包...
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双色棋格饼干的做法 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干 双色棋格饼干怎么做
02-26“燕说燕话：盼望着，盼望着，中秋国庆双节来了大家估计都是准备了各种出游吃喝玩乐计划了吧照例节假日和我关系不大，而且我确实不喜欢节假日出行那满满的人潮，会让你心里压抑的不过这个假期还是有点期待，那就是台湾美食节，是不...
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红豆华夫饼的做法 红豆华夫饼（面团版） 红豆华夫饼怎么做
01-02“简单，美味的快手面包”食材明细主料中粉（220克）鸡蛋液（50克）白砂糖（15克）盐（2克）牛奶（90克）酵母（2克）玉米油（10克）辅料蜜红豆（80克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）红豆华夫饼的做法步骤1、面包机桶内放入除蜜红豆之外的所有材料2...
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发酵不起来的面团怎么办
12-061、检查使用的酵母有没有过期或者用量不足的情况。2、搅拌时间过长或面团没有面筋。3、配方中的用糖比例过高影响抑制了酵母的活力。糖的量不可以超过面粉的百分之二十二。4、室内温度过低从而导致酵母的活性低，发酵温...
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牛奶小面包的做法 怎么手揉面团做牛奶小面包？ 牛奶小面包怎么做
01-04“自从自己学会了做面包后，就没再在外面买过面包了！自己做用什么材料一目了然，能保证材料新鲜，而且没有任何的防腐剂和添加剂！这次做的是牛奶小面包，奶味浓郁，柔软可口，营养也丰富，难得纯手工揉面，拍了很多的照片，步骤都比较详细...
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发酵后的面团黏怎么办
12-23可以在案板上撒一些面粉，然后把面团放在案板上再揉一会。已经发酵好的面团还粘，可能是因为里面还存在一部分空气，用力揉面团把空气揉出来即可。没有用完的面团，最好用袋子密封保存起来，不能和空气直接接触，不然表面很容易变...
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原味泡芙的做法 圆嘟嘟的，中空的脆面团【原味泡芙】 原味泡芙怎么做
02-05“泡芙，唛玩了三回！第一回时间不够，关火后不久，转个头就闷着塌了=。=第二回，抚平点点工作做不好，整个泡芙叫嚣的炸起来，表面还有点焦=。=第三回，这回终于有点成就感了n.n，这就就最原味的泡芙了吧。。。”食材明细主料植物油（45g...
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西米面团太粘怎么办
12-24手粘干面，多用水浸，少煮会。西米煮的时间长了以后，使用时会很黏手，这种状况，将西米在凉水中多浸泡一段时间，可以缩短西米煮的时间，这样就会降低西米面团的黏度，使用时就不会黏手。如果使用时发现太黏手，可以用手粘点干面粉，揉时...
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：中种法手工怎么做简单又好吃，甜面团
09-25准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:35分钟小面团，大惊喜，它就是一款甜面团，也可做餐包，沙律包，罗宋包……表面看起来简简单单，平白无奇，却能给你带来一份意想不到的美味，甜面团制作简单，你还能做你喜欢...
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奶香三鲜小笼包的做法 【玩转面团】奶香三鲜小笼包 奶香三鲜小笼包怎么做
02-29“牛奶揉面，奶香味真好吃，松软可口。让我想起小时候我妈妈给我包的鲜肉包了...馅料是荤三鲜，猪肉，鸡肉，虾仁，清淡但是挺香的。放很多香葱。”食材明细主料面粉（适量）辅料骨头汤（适量）牛奶（适量）虾仁（适量）鸡肉（适量）猪肉（适量）配料食用...
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木薯粉做芋圆为什么面团会散呢
06-111、面团太干。使用木薯粉制作芋圆时，使用的水量要适宜。若和面时添加的水量过少，面团就会比较干。2、粘性不够。使用木薯粉做芋圆时，不能添加普通面粉，可以添加适量的糯米粉，这样才有足够的粘性，煮芋圆的时候面团不会散，而且...
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西红柿杂粮面团怎么做简单又好吃
09-15准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟西红柿杂粮面团采用纯手工的方式和面，做面，如果经验丰富，做出的面富有弹性，有韧性，口感较佳，不用担心添加剂的问题，有小麦的自然清香。西红柿酱口味酸甜，带给...
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家常沸水面糰怎么做简单又好吃
02-05准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：300公克盐：3公克沸水：190㏄辅料具体步骤1.将面粉及盐置于钢盆中，倒入90℃以上沸水并用桿面棍拌匀。2.取出作法1用双手揉约3分钟至匀，再用保鲜膜...