卤毛豆要卤多长时间

十五至二十分钟。卤毛豆使用的火候不同，所用的时间也会稍有不同。卤毛豆时，将毛豆清洗干净，冷水下锅、生姜、葱段、八角、香叶、食用盐等佐料煮制即可。卤好的毛豆可以直接吃，也可以浸泡一个小时再吃，毛豆的口感会更加入味。喜欢吃辣口的卤毛豆，可以添加适量的干辣椒。