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莴苣，是叶用莴苣的一个变种。紫生菜，顾名思义，其菜叶颜色为紫色，是一年生或者两年生草本植物。紫生菜原产自于地中海沿岸地区，是一种优质蔬菜。紫生菜的营养价值丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素、微量元素、花青素以及矿物质等营养成分，可以适量食用。紫生菜的食用方法多样，可以直接生吃、制作沙拉或者凉拌食用，味道鲜脆可口，营养健康。也可以将紫生菜煮熟后再食用，味道也不错，还可以搭配烤肉一起食用，生菜清甜，可以化解烤肉的油腻。
