用清水发糙米。挑选新鲜的糙米,之后将糙米反复多次用清水清洗洗净,紧接着使用适合温度的水并添加适量食盐充分浸泡,频率一天三次为佳。最后把糙米使用抹布或者纱网覆盖,使其保持控制在一定的温度之下。在时间条件满足的情况下,两至三天左右,浸泡的糙米就开始慢慢长出1毫米左右的米芽,此时糙米可算是发芽成功。此过程即为发糙米。
如何发糙米
菜肴馆
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