看外面、掂重量、折断。选购铁棍山药时可以看粗细,品质好的铁棍山药直径在1至2厘米,外表颜色为深,带有铁红色斑痕。选购铁棍山药时也可以掂重量,正宗的铁棍山药,单只重量在200克左右。选购铁棍山药时,也可以将山药折断,品质好的铁棍山药肉质硬实,切面细腻。
铁棍山药如何选择
菜肴馆
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