部位不一样。牛肋条是肋骨上面的肉,而上脑则是肩颈护背的肉。肋条和上脑的烹饪方式多样,可以炒着吃、炖着吃、烤着吃、煎着吃、油炸、入馅、打卤等。烹饪肋条和上脑之前,需要将切好的肋条和上脑放在水中浸泡一个小时,这样可以去除里面的血水,减少食材的腥味。
肋条和上脑有什么区别
菜肴馆
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