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1、蛋白打发要到位，若是打发蛋白时没有将其打至硬性发泡或者拉起蛋白时会呈现出一个小勾勾的状态，蒸出来的蛋糕可能就会不蓬松。
2、食用电饭煲之前需要先对其进行预热处理，使其空加热至一定的温度后刷入油即可，这样可以使得蛋糕更加的蓬松。
