蛋清打发不够或者电饭煲没预热。在自制蛋糕的时候,蛋清一定要打发至起泡,打发好的蛋清,还要加入适量的白砂糖,蛋黄继续打发,打发至筷子能提起来的状态即可,这样蒸出来的蛋糕就很蓬松。蒸制蛋糕的时候还可以加入一些红枣跟葡萄干,蔓越莓干等。
家庭自制蛋糕电饭煲为什么不蓬松
菜肴馆
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