青番茄是什么

青番茄是一个番茄品种，其成熟后外表仍呈青色，果肉也较为青涩。番茄即西红柿，原产于南美洲。番茄口感酸甜可口，既可生吃，又可以用于炒菜、做番茄酱等，但青番茄则口感较为青涩，只适用于炒制菜肴。