翅膀中部。鸡翅可以分为鸡翅尖,鸡翅中,鸡翅根,翅中顾名思义就是鸡翅膀的中部,鸡翅中连接着翅尖和翅根。在味道上,鸡翅中的口感是最好的,因为它肉质细嫩,富含胶原蛋白和脂肪,所以鸡翅中的价格也相对昂贵,其次是鸡翅根,鸡翅尖的价格最便宜。因为鸡翅中本身肉质细嫩,所以处理鸡翅中不需要多大的技巧就可以做出好吃的鸡翅中了,其中比较家常的做法是红烧鸡翅中和可乐鸡翅中,这两种做法比较简单。蜜汁烤鸡翅中和新奥尔良烤翅中一般是烧烤。
翅中是鸡的哪个部位
菜肴馆
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