鸡胸,鸡肋骨。制作鸡排的时候一定要把鸡胸肉给打散下,这样做出来的鸡排会比较蓬松,下锅之前要把油锅遇热,油烧开了以后再下锅。炸的时间不要太长,鸡排变成了金黄色就应该捞出来,炸的时间过长,表面会很硬,对口感的影响很大,捞出来的鸡排表面可以撒上胡椒粉、咸盐、味精进行调味。
鸡排是鸡的哪个部位
菜肴馆
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