大盘鸡的鸡块过水不

需要。鸡块过水可以去除其中的杂质以及血沫还可以去除一部分的腥臭味，再烧制大盘鸡时鸡块就会更加的美味以及入味。大盘鸡中一般还会加入土豆和面片，这样做好的大盘鸡口感更佳绵柔鲜香。鸡块也可以做成炒鸡或是炸鸡食用，味道都很不错。