干猴头菇片取出后,可以用食用盐水泡上三十分钟,不断循环把水逼干,当泡猴头菇的水不再浑浊就可以了,然后将猴头菇切成细条,去除顶端的蒂,放入冷水后加入白醋浸泡十五分钟。然后放到锅中,加入其他辅料和清水放入锅中炖,一百分钟就可出锅。
干猴头菇的吃法
菜肴馆
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